الكربوهيدرات المعقدة تحد من مقاومة الأنسولين

مكن أن تتسبب العادات الغذائية الخاطئة، وكذلك زيادة الوزن وقلة ممارسة الرياضة في حدوث ما يُسمى "مقاومة الأنسولين"داخل الجسم، الذي يتمثل في عدم قدرة خلايا الجسم على الإستجابة لهرمون الأنسولين بشكل سليم. 

 وللوقاية من ذلك، ينصح رئيس رابطة أطباء الباطنة الألمان في مدينة فيسبادن، فولفغانغ فيزياك، بضرورة الإستغناء عن الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات البسيطة إلى حد بعيد، كالتي توجد مثلاً في السكر والدقيق الأبيض، لافتاً إلى أنه من الأفضل تناول الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات المعقدة، مثل منتجات الحبوب الكاملة والفاكهة والخضراوات. 

وعن فائدة مثل هذه الأطعمة، أوضح الطبيب الألماني أنها تعمل على رفع نسبة السكر في الدم ببطء، وبقدر متساو، وبذلك لن يضطر الجسم إلى إفراز كمية كبيرة من الأنسولين دفعة واحدة.

المصدر