تفاح لذيذ
حشوته :
كراميل بطريقة اخرى و شكولاتة و مكسرات
صلصة الكراميل:
المقادير:
1 1/2 كوب ونصف الكوب سكر
1 1/4 كوب وربع الكوب كريمة سائلة بحرارة الغرفة وليست باردة
رشة ملح
الطريقة:
- نضع السكر في قدر (ذو حافة مرتفعة) على نار متوسطة الحرارة ونحركه حتى يبدأ بالذوبان.
- ستبدأ الأطراف بالتحول للون البني الذهبي، وبالتدريج سيتحول جميع السكر للكراميل، لكن علينا الانتباه والحرص جيدًا في هذه المرحلة لأنه سيتحول بشكل سريع أيضًا من كراميل ذو طعم لذيذ إلى كراميل محروق ذو طعم مُرّ.
- بعد أن يتحول جميع السكر إلى كراميل ويصبح ذو لون ذهبي نضع الكريمة بالتدريج ولا نضعها كلها مرة واحدة، ونحرك جيدًا بعد كل إضافة، في هذه المرحلة سيفور السكر ويشكل فقاعات كبيرة، ولهذا السبب استخدمنا قدر ذو حافة مرتفعة.
- وبعد الانتهاء من وضع الكريمة نحركه جيدًا ثم نضيف رشة الملح، ونبعد القدر عن النار ونتركه حتى يبرد، وبعد أن يبرد سيصبح كراميل ثقيل ذو طعم رائع.
(يمكن نقله إلى علبة محكمة الإغلاق واستخدامه وقت الحاجة)
